为守护群众“舌尖上的安全”，莫旗检察院公益诉讼检察部门会同旗农科局、市场监督管理局，深入辖区内屠宰场和老市场内牛羊肉售卖点，联合开展牛羊肉屠宰与售卖专项检查。

检查组聚焦屠宰流程规范、检验检疫落实、台账记录等关键环节，通过实地核查、台账核验、现场问询等方式，排查食品安全隐患。针对检查发现的个别台账不全、工具消毒不及时等问题，当即提出整改要求，明确时限并跟踪督办。同时，检察人员还开展了普法宣传，向经营者解读《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规，督促其落实主体责任，诚信合法经营。

下一步，莫旗检察院将持续立足公益诉讼检察职能，健全与相关部门常态化协作机制，不定期开展“回头看”工作，以法治力量筑牢牛羊肉质量安全防线，切实保障人民群众饮食安全与合法权益。